今天是:  
 
旅管系 用心极致之烧麦皮制作
来源:旅管系学生会   作者:烹调173 祁磊(邱姝晶)    日期:2018-04-10   浏览量:14845   运作
我想要烧麦非常美味,确实要有非常美味的皮了,我通过触感擀出的烧麦皮一段别具一些韵味,现在,烹调173的白案课上美术老师就在教小伙伴们是怎样的去加工烧麦皮。 辅先华生物老师让学员们先需要需要准备好200克的白小麦淀粉,90克的水,三根橄榄杖,与更多的白小麦淀粉,我就们先加强需要需要准备工作任务,第一步,公司把称好的白小麦淀粉倒在桌面上,融入水,手去掌将白小麦淀粉和水不平整的混合,而后反复的搓捏,揉成的平整的面团,再将面团搓成条状,然后刚开始下剂,不同剂子的粗细要在15克的样子,撒上白小麦淀粉,搓圆手去掌心压扁 ,在剂子后边放任何多的白小麦淀粉,底下也放上白小麦淀粉,简洁说只是 用白小麦淀粉给面剂子埋上。 现在来可是要点的,擀擀擀擀面皮了,二个手与此同时置于橄榄杖上,一只手紧固好座位,同一只手在擀面杖上释放工作力度的与此同时向下促使擀擀擀面皮。食指紧固好,小指擀擀擀擀面皮可是旋轉旋轉,反正可是逆时针转,多练几遍,去挖掘触感,多练习题就能擀圆了。 只是擀烧麦皮比较简单的,只需把握方式就能搞好,深信不疑在后的刻苦学习下,加工制作出来的的烧卖皮必定会比较精质。